Hem & Trädgård

Thaikyckling

Vilket vårväder vi haft hemma i Stockholm idag, shorts och långärmad tröja räckte bra till morgonkaffet i trädgården! Känns verkligen att sommaren är på väg med stormsteg just nu – och då var det ändå bara någon dag sedan det snöade sist!

img_8542

Ikväll blev det hemlagad Thaikyckling till middag. Kan sakna att vi inte kom iväg på vår traditionsenliga Thailandssemester i januari men kan man inte ta sig till Thailand så får man ta Thailand hit istället. Det är ett lättlagat recept med både sting och runda och mjuka smaker – har varit ett favoritrecept länge. Hoppas ni ska gilla!

Thaikyckling
(cirka 6 portioner)

1000 g kyckling
4-5 msk Jordnötssmör (kan säkert bytas mot något annat om du är allergisk)
400 g Santa Maria The Creamier Coconut Milk
3-4 Vitlöksklyftor (pressade)
1/2 burk Santa Maria Thai Red Curry Paste
1 msk Srirachasås
1/2 limefrukt (juice från)
3 msk Virgin Kokosolja (att bryna kycklingen i) – vi använder alltid den från Body Science
Vispgrädde (hur mycket bestämmer du själv – läs mer om detta längre ner)
Sweet Chili-sås eller annan liknande söt chilisås (hur mycket bestämmer du själv – läs mer om detta längre ner)
Salt
Wokgrönsaker (låt gärna tina en stund innan)

img_0005

img_0007

img_0010

img_0011
Bryn kycklingen tillsammans med vitlök och currypasta. Lägg över i en stor gryta, tillsätt jordnötssmör, kokosgrädde, lime och Srirachasås. Låt puttra en stund, späd sedan ut med vanlig vispgrädde om du vill ha en lösare konsistens alt. tona ner kokossmaken. Efter detta smakar du av grytan med Sweet Chili-sås och salt. Traditionellt använder ju Thailändarna inte så mycket salt utan mer fisksås men det är kanske inget man har hemma i skafferiet till vardags så salt funkar lika bra.  Tillsätt sedan wokgrönsakerna och låt alltsammans bli varmt. Ät som den är eller servera med ris om du föredrar detta!

Kram/M:)


Resor

Nedräkning!

Mindre än två veckor kvar till jag och Mats drar iväg på en kort solsemester! Även om våren nu kommer med stormsteg så känner jag att mina depåer av D-Vitamin är i kraftigt behov av påfyllning. Det har varit en lång och intensiv sommar, höst och vinter jobbmässigt och vår traditionsenliga januari/februarisemester atällde vi ju in eftersom vi märkte av att lille Pipen blev dålig och till slut fick somna in.

pool

Eftesom kalendern inte tillåter någon långkörare just nu så blir det en kortis. Kanske tar vi ytterligare en till vända någonstans i Europa om vi kan få till lite ledigt i sommar. I höst drar vi i alla fall till Los Angeles. Vi försöker ta oss ditt så ofta vi bara kan, nu är två år sedan sist dock. L.A är faktiskt den enda staden som både jag och Mats skulle kunna tänka oss att bo i, om vi inte hade vårt liv och våra karriärer här hemma i Stockholm. Det är mycket som lockar, allt från klimat till det Kaliforniska hälsotänket och livsstilen. Men vem vet, någon gång i framtiden kanske och man kan ju välja att bo delar av året i Sverige och andra inte…

Men som sagt, snart solsemester men ännu väntar lite mer jobb, några plåtningar och annat skoj!

Kram/M:)


Musik

Pite Havsbad

Nu har det blivit en hel del vändor norröver för mig den senaste tiden. Helgen som var var inget undantag. På lördagsmorgonen tog jag och Charlotte Perrelli med våra respektive och flög till Luleå för att sedan ta en taxi vidare till Piteå och Pite Havsbad. Lite senare på kvällen anslöt även Elisa Lindström för att göra vår trio komplett till den dinnershow vi skulle göra på kvällen tillsammans med bandet Månsson Allstars.

img_9612 img_9616 img_9626 img_9650 img_9651

Vi blandade och gav av våra hits under showen, jag och Charlotte avrundade också med några hårdrockslåtar innan vi körde två ABBA-låtar som finalnummer.

img_9631img_3378 img_3381 img_3401 img_3414 img_3456 ph

Eftersom jag och Charlotte jobbar så mycket tillsammans så satt vi under dagen och bollade lite nya duettidéer, vi har ju gjort allt från ”Come What May”, ”If I can Dream” till ”It takes two” för att nämna några, vi skulle vilja hitta någon ny kul upptempolåt som vi kan addera till våra gemensamma gig. Har du något bra förslag så kommentera gärna nedan. Just nu lutar det mest åt Queens ”Don’t stop me now”, en låt vi båda gillar.

img_9662

Efter vi kom hem till Stockholm igår morse drog jag och Mats in till stan och shoppade, behövde lite nytt till kommande plåtningar. 

Kram:M:)


Övrigt

Världsvattendagen!

Idag är det Världsvattendagen, en dag för att uppmärksamma att 663 miljoner människor i världen inte har rent vatten.

I3 I6Foto: Mats CarlssonI2Hjälp mig som ambassadör för Water Aid att uppmärksamma det här genom att följa @wateraidsweden på Instagram och stödj deras kampanj #Blue4Water. Det gör du genom att du, liksom jag gjort, lägger upp en bild där du bär blått och använder hashtaggen ovan! Bilderna ovan är från min resa till New Delhi i Indien tillsammans med Water Aid – under resan besökte jag bosättningar som ännu inte hade tillgång till vatten och sanitet och även de som redan fått hjälp. Vilken skillnad!

Delar av min resa finns dokumenterad i filmen ovan.

Kram/M:)


Musik

Julen varar ända fram till påska…

Om man ska tro på uttrycket ovan så har jag ännu någon vecka på mig! Tänkte smyga ut lite förhandsinfo om vad jag har på gång i jul. Jag kommer till att börja med inte att medverka i Christmas Night i år. I år blir det nämligen inte bara en julproduktion för min del utan TVÅ! Den ena kommer vara en stillaliggande show som spelar tre dagar i veckan medan jag resterande tid av julperioden kommer att åka ut på en Sverigeturné i eget namn. Det här vill ni inte missa!

Magnus Carlsson - Jul

Foto: Rickard L Eriksson – 2015

De närmsta veckorna kommer allt bildmaterial för de bägge produktionerna att plåtas och jag kommer släppa mer info allteftersom. Lustigt nog har branschen blivit sådan på senare år att julbiljetterna släpps redan efter påsk – detta eftersom trycket och efterfrågan ofta är stort och behöver det sättas in extraföreställningar så behövs det tidsmarginal för att rodda om i turnéschemat. Det har vid flera tillfällen hänt att flera av mina julkonserter sålt slut redan i juli (!) Jag skriver detta på en gång eftersom jag ofta får en del arga kommentarer om att biljettsläppet till jul oftast sker när det är allt annat än julsäsong, och då ”får man minsann inte prata om jul”, haha… Jag måste följa branschen i övrigt – det är så det funkar!

Som sagt – håll ögon och öron öppna för det kommer hända en massa skoj den här julen!

Kram/M:)